Если вам по какой-либо причине необходимо держать в квартире бутылки с виноградным вином, поставьте их в прохладный угол и следите, чтобы температура в помещении была примерно 10 - 12 градусов. Из этого правила выбивается только хранение крепких десертных вин,  оптимальная температура для хранения которых составляет 14-16 градусов. Лучше, чтобы бутылки не стояли, а лежали. Это необходимо для... читать полностью

Ликёрные десертные вина содержат огромное количество сахара (больше 20 процентов), что достигается путём завяливания винограда, пригодного для их создания. Виноград для этих целей завяливается либо ещё в процессе перезревания на кустах, либо уже после сбора урожая - в специально предназначенных для этого помещениях. Для наибольшей сахаристости мускатных напитков за 14 дней до сбора винограда... читать полностью

Мускаты Десертные вина, родиной которых является Южный берег Крыма, главным образом мускаты (белые, розовые, чёрные), а также токай, признаны наилучшими, ни в каких других странах непревзойдёнными винами этих типов. Наиболее знаменит заслуживший мировую славу крымский мускат "Красный камень". Ароматический букет этого напитка, с чуть цитронными нотами, напоминает характерное для горных... читать полностью

И розовые, и красные, и белые столовые вина из винограда - это исключительно перебродивший сок винограда без всяких добавок и примесей. Крепость вина столового типа обычно не бывает свыше 10-12 градусов, сахарного песка в них почти нет  (не свыше 0,2%), их также именуют сухими. За очень редким исключением, сок винограда не имеет цвета (бесцветен сок и светлого, и тёмного сорта винограда).... читать полностью

Следует отметить виноделие в низовьях Дона. Главным образом, это территория от станицы Цимлянской до города Ростова. Наиболее интересны с "винодельной" точки зрения районы Цимлянский, Раздорский, Константиновский, которые на протяжении долгого времени известны отличными виноградными винами. Давайте вспомним цимлянское игристое или донское шипучее - лучшие вина на бывших просторах... читать полностью